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第96章 在你最擅长的领域,我装最大的逼!(第2/2 页)

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气质?”

听了陈宇凡的讲解,大领导愣了一下。

他第一次听到有人用“气质”去形容食物,这倒是个新鲜的说法。

“没错,就是气质。”陈宇凡微微一笑。

“我们华夏有四大菜系,最为着名,便是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。这各个菜系之间,不仅是选材、调味、技法上有所不同,它们也是各具不同的气质。”

“鲁菜是官府气,川菜是江湖气,粤菜是商贾气,淮扬菜是文人气!”

此言一出。

大领导拍手叫绝。

“总结的好!”

听到陈宇凡的这一番话,他感到茅塞顿开。

怪不得他品尝各地菜肴时,都能够感受到其中风格的不同,原来是源自于各个菜系的气质差别!

在这一点上,陈宇凡总结的格外到位。

“我懂得了!”

大领导开口道:“若是把川菜的江湖气,带入到粤菜的制作中,当然会损失这道菜本身的韵味,变得四不像起来。”

“没错。”陈宇凡在一旁点头。

这就是何雨柱最大的问题。

他在制作粤菜的时候,仍然使用的是川菜思路。

那做出来的菜品如何正宗?

一旁的何雨柱听着,脸色越发难看。

陈宇凡光是在这里夸夸其谈,就已经把他的风头全部抢光了。

“陈宇凡,你别光用嘴说啊!”

何雨柱不忿的嚷嚷道。

“动嘴皮子谁不会,你要真厉害,你来做一个让大家看看啊!”

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